Lallemand Wit je relatívne neutrálny kmeň kvasiniek pre pšeničné pivá, ktorý možno použiť na výrobu širokej škály štýlov pšeničného piva. V porovnaní s tradičnými kmeňmi používanými pre hefeweizen, ako napríklad Popis
Vhodné pre pivné štýly: Belgický Witbier, americké pšeničné pivo, Berliner Weisse, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen a Weizenbock.
Chuť a aróma: Jemne ovocná s tónmi banánu a korenia, čistá a svieža
Dávkovanie: 11g / 20l mladiny.
Použitie: Kvasinky Lallemand Wit je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie tak, že sa dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky.
Rehydratácia: Rehydratácia za použitia minimálne 100ml prevarenej vody (prípadne nariedenej mladiny) vychladenej na teplotu 25 – 29°C. Nechať odpočinúť maximálne 20 minút! a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu, následne poriadne premiešať a prevzdušniť.
Spôsob skladovania: Prechodne (do 3 mesiacov) je možné skladovanie v izbovej teplote. Dlhodobo skladujte pri teplote do 10°C v chladničke.
Expirácia: 06/2028
Na stiahnutie: Produktový list – Lallemand Wit
Hodnotenia
Zatiaľ tu nie sú žiadne hodnotenia