Povinnosť oznámiť colnému úradu varenie piva Od 1. januára 2023 vstupuje do platnosti nový § 65a zákona o spotrebnej dani z liehu, ktorý upravuje podmienky domácej výroby piva. (celé znenie nájdete tu) Oznámenie musí obsahovať: Ako na to: Povinnosť oznámiť colnému úradu výrobu piva je potrebné splniť každý rok do 25. januára.

Metóda varenia BIAB (Brew in a Bag) Metóda varenia BIAB (Brew in a Bag) je jednoduchý a efektívny spôsob domáceho varenia piva, ktorý získava popularitu medzi domácimi pivovarníkmi vďaka svojej nenáročnosti a cenovej dostupnosti. BIAB kombinuje varenie a rmutovanie v jednom hrnci a eliminuje potrebu tradičného viacnádobového systému. Tu sú hlavné kroky a výhody tejto […]

Skladovanie sladu v domácich podmienkach Pri skladovaní sladu je dôležité dodržiavať správne podmienky, aby sa zachovala jeho kvalita a vlastnosti. Nasledujú základné zásady, ktoré vám pomôžu správne skladovať slad: 1. Sucho 2. Tmavé prostredie 3. Stabilná teplota 4. Vzduchotesné nádoby 5. Používanie celého sladu ✅ Možnosť prispôsobenia hrúbky šrotovania✅ Čerstvo šrotovaný slad pre maximálnu kvalitu✅ […]

Možné príčiny pachutí v pive Kyslá, po minerálnej kyseline Pachuť v pive, ktorá sa prejavuje ako kyslá alebo pripomína minerálnu kyselinu, môže byť spôsobená rôznymi faktormi. Tu sú niektoré z najčastejších príčin: 1. Kontaminácia mikroorganizmami 2. Oxidácia 3. Nesprávna pH rovnováha počas varenia 4. Nevyvážené kvasenie 5. Použitie nesprávneho chmeľu 6. Nevhodné skladovanie 7. Problémy […]

Možné príčiny pachutí v pive Diacetyl (maslová), acetaldehyd (jablko, náter), SO₂ (štiplľavá, zápalka), kvasničná (autolyzačná) Pachute v pive môžu vzniknúť z rôznych dôvodov, ktoré súvisia s chybami počas procesu varenia, kvasenia, skladovania alebo inými faktormi. 1. Diacetyl (maslová pachuť) Príčina: Diacetyl je vedľajší produkt fermentácie, ktorý kvasinky normálne spotrebujú, ak majú dostatok času. Ak je […]

Možné príčiny pachutí v pive Zatuchlá, pivničná, po hnijúcom lístí Pachuť v pive, ktorá pripomína zatuchlú, pivničnú alebo po hnijúcom lístí, môže byť spôsobená rôznymi faktormi. Tu sú niektoré z najčastejších príčin: 1. Oxidácia 2. Nevhodné skladovanie 3. Infekcia mikroorganizmami 4. Stará chmeľová aróma 5. Voda s vysokým obsahom organických látok 6. Zlé použitie sudov […]