Metóda varenia BIAB (Brew in a Bag)
Metóda varenia BIAB (Brew in a Bag) je jednoduchý a efektívny spôsob domáceho varenia piva, ktorý získava popularitu medzi domácimi pivovarníkmi vďaka svojej nenáročnosti a cenovej dostupnosti. BIAB kombinuje varenie a rmutovanie v jednom hrnci a eliminuje potrebu tradičného viacnádobového systému. Tu sú hlavné kroky a výhody tejto metódy:
Ako funguje BIAB?
- Príprava zariadenia:
- Použije sa veľký hrniec a filtračné vrecko (napr. nylonové vrecko BIAB).
- Vrecko sa umiestni do hrnca a bezpečne pripevní.
- Rmutovanie:
- Do vrecka sa nasype našrotovaný slad a vloží sa do vystieracej vody zohriatej na teplotu podľa príslušného receptu.
- Postup varenia sa nijak nelíši od štandardného infúzneho varenia bez použitia varného vrecka.
- Oddelenie mláta:
- Po rmutovaní sa vrecko vyberie a nechá odkvapkať, aby sa extrahovala tekutina, tzv. sladina.
- Vrecko slúži ako efektívny filter, takže oddelí pevné časti od tekutiny.
- Chmeľovar:
- Sladina sa privedie k varu a pridáva sa chmeľ podľa príslušného receptu na pivo.
- Proces chmeľovaru trvá zvyčajne 60–90 minút.
- Chladenie a fermentácia:
- Po uvarení sa sladina ochladí, prečerpá do fermentačnej nádoby a pridajú sa pivovarské kvasnice.
Výhody BIAB metódy:
- Jednoduchosť: Všetko sa robí v jednom hrnci, čo znižuje potrebu ďalších nádob a vybavenia.
- Úspora miesta: Ideálne pre tých, ktorí nemajú veľký priestor na zložitý pivovarnícky systém.
- Cenová dostupnosť: Menej zariadení znamená nižšie náklady na začiatok.
- Flexibilita: Môžete variť rôzne štýly piva v menších množstvách, ideálne pre experimentovanie.
BIAB je perfektným spôsobom, ako začať s varením piva doma. Stačí kvalitné vrecko, základné ingrediencie a chuť experimentovať.
Na našom eshope ponúkame rôzne veľkosti filtračných vreciek na BIAB, aby sme zabezpečili, že si každý domáci pivovarník alebo mikropivovar nájde to správne pre svoje potreby. Vybrať si správnu veľkosť vrecka je kľúčové pre efektívne varenie piva.
Ako si vybrať správnu veľkosť vrecka?
- Veľkosť hrnca:
- Vrecko musí byť dostatočne veľké, aby pohodlne zapadlo do vášho hrnca a pokrylo jeho vnútorný objem.
- Musí mať dostatok miesta na slad aj na to, aby ste ho mohli zdvihnúť a nechať odkvapkať.
- Kapacita varného systému:
- Menšie vrecká (napr. 30×45 cm) sú vhodné pre hrnce do 20 litrov, ideálne na varenie v menšom meradle.
- Stredné vrecká (napr. 30×60 cm) sú určené pre hrnce s objemom okolo 30–40 litrov, bežné u domácich pivovarov.
- Veľké vrecká (napr. 40×45 cm alebo väčšie) sú ideálne pre hrnce s kapacitou 50 litrov a viac, vhodné pre mikropivovary alebo väčšie várky.
Odkaz na produkt: 30 x 45 cm, vhodné pre 18 – 25 litrové hrnce, mikropivovary
Odkaz na produkt: 30 x 60 cm, vhodné pre 30 litrové hrnce, mikropivovary
Odkaz na produkt: 40 x 45 cm, vhodné pre 30-55 litrové hrnce, mikropivovary
Prečo vybrať naše BIAB vrecká?
- Široký výber rozmerov: Máme vrecká od malých až po extra veľké pre profesionálov.
- Vysoká kvalita materiálu: Všetky vrecká sú vyrobené z jemnej a pevnej nylonovej sieťoviny, ktorá odolá vysokým teplotám.
- Jednoduché použitie: S praktickým šnúrkovým uzáverom na pevné uchytenie počas varenia.
- Univerzálnosť: Možno ich využiť nielen na varenie piva, ale aj na filtrovanie džúsov, bylinných extraktov či iných nápojov.
Tip na výber:
Ak si nie ste istí, zvoľte radšej väčšie vrecko, ktoré poskytne viac flexibility pri manipulácii s väčším množstvom sladu. Ak potrebujete poradiť, neváhajte nás kontaktovať – radi vám pomôžeme vybrať tú najlepšiu možnosť! 😊
