Lallemand House Ale je kmeň kvasiniek novej generácie s vysokým výkonom, ktorý je mimoriadne rýchly a neuveriteľne čistý, vďaka čomu je ideálnym univerzálnym „house“ kmeňom na splnenie vašich pivovarníckych potrieb. Vybraný naším partnerom Escarpment Labs (ON, Kanada) pre jeho vynikajúci fermentačný výkon, tento kmeň umožňuje sládkom dosiahnuť vyššiu efektivitu vďaka rýchlejšej fermentácii, kratšej zrelosti, vysokej odolnosti voči stresu, výbornej možnosti opätovného použitia a rýchlemu odstráneniu nežiaducich chutí, ako sú acetaldehyd a diacetyl.Popis
Vhodné pre pivné štýly: Sú vhodné pre širokú škálu štýlov piva, vrátane IPA, Blond Ale a Stoutov, vďaka svojmu neutrálne ladénemu fermentačnému profilu.
Chuť a aróma: Neutrálna
Dávkovanie: 11g / 20l mladiny.
Použitie: Kvasinky Lallemand House Ale je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie tak, že sa dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky.
Rehydratácia: Rehydratácia za použitia minimálne 100ml prevarenej vody (prípadne nariedenej mladiny) vychladenej na teplotu 25 – 29°C. Nechať odpočinúť maximálne 20 minút! a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu, následne poriadne premiešať a prevzdušniť.
Spôsob skladovania: Prechodne (do 3 mesiacov) je možné skladovanie v izbovej teplote. Dlhodobo skladujte pri teplote do 10°C v chladničke.
Expirácia: 06/2028
Na stiahnutie: Produktový list – Lallemand House Ale
Hodnotenia
Zatiaľ tu nie sú žiadne hodnotenia