WildBrew ™ Philly Sour je jedinečný druh Lachancea extrahovaný z prírody Univerzitou vied vo Philadelphii, PA, USA. WildBrew ™ Philly Sour produkujú v jednom jednoduchom fermentačnom kroku okrem etanolu aj mierne množstvo kyseliny mliečnej. Tieto prvé kvasinky zo série WildBrew ™ sú skvelou voľbou pre inovatívne, kyslé pivá, s osviežujúcou kyslosťou a tónmi kôstkového ovocia. S vysokou schopnosťou prekvasenia, aj vysokou sedimentáciou.Popis
Vhodné pre pivné štýly: Sour (kyseláče) IPA, Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style.
Chuť a aróma: Osviežujúca kyslosť a tóny kôstkového ovocia.
Dávkovanie: 11g / 20l mladiny.
Použitie: Kvasinky WildBrew Philly Sour™ je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie tak, že sa dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky.
Rehydratácia: Rehydratácia za použitia minimálne 100ml prevarenej vody (prípadne nariedenej mladiny) vychladenej na teplotu 25 – 29°C. Nechať odpočinúť maximálne 20 minút! a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu, následne poriadne premiešať a prevzdušniť.
Spôsob skladovania: Kvasinky WildBrew Philly Sour™ by sa mali skladovať vo vákuovo uzavretom balení (originálny obal) v suchu pri teplote nižšej ako 4 °C.
Expirácia: 08/2026
Na stiahnutie: Produktový list – WildBrew Philly Sour™
Philly Sour je revolučná kvasinka, s ktorou uvaríte osviežujúce kyslé pivo bez rizika kontaminácie – neobsahuje baktérie, nepotrebuje samostatné vybavenie a jednoducho sa čistí. Prečítajte si viac o tom, ako funguje, v našom článku: Fermentácia kyslých pív: Philly Sour a baktérie – dva odlišné prístupy
Hodnotenia
Zatiaľ tu nie sú žiadne hodnotenia