Černicový kyseláč (SOUR)

27,00 €/25L várka s DPH

Černicový kyseláč kombinuje jemnú kyslosť s ovocnou sladkosťou černíc, čo vytvára vyvážený a komplexný chuťový profil. Prvý dúšok prináša osviežujúcu kyslosť, ktorá je čoskoro vyvážená prírodnou sladkosťou a arómou čerstvých černíc. Záver je suchý a mierne trpký, čo povzbudzuje k ďalšiemu dúšku.

Recept na stiahnutie vo formáte PDF: Černicový kyseláč (SOUR)

Nie je na sklade

Popis

„Stojíte pred rozhodnutím uvariť si vlastné pivo zo surovín, ale cítite sa trochu zmätení ohľadom pivných výpočtov? Nechajte sa inšpirovať a uľahčte si prácu s našou ponukou receptov na jeden klik! S našimi overenými receptami môžete začať svoje pivárske dobrodružstvo s istotou, že dosiahnete skvelé výsledky. Stačí jediný klik a máte recept pripravený na vašu prvú alebo ďalšiu várku piva!“

Charakteristika
Výsledná mladina: 25L
OG: 1050
FG: 1016
Horkosť: Ø IBU
Farba: Ø EBC
Alkohol: 5,1% ABV

Slady
3,5kg – Pale Ale
0,5kg – Caramel Pils
0,3kg – Ovsené vločky
0,3kg – Pšeničný slad

Rmutovanie
Vystieranie – 18L vody
Vysladzovanie – 14L vody

Infúzie
Vystierka – 63°C, zvýšiť na 66°C
66°C – 30 min.
72°C – 30 min.
80°C – 1 min.

Chmeľovar
60 minút
15 min. – 500g Laktóza
10min. – 2,5Kg černice (višne, maliny, ríbezle, jahody)
Ovocie pridávajte do chmeľovaru ideálne zohriate aby vám neklesla teplota

Hop Stand
(Chmeľ nasypať po zachladení mladiny na 80°C, odstaviť chladenie. Po 20 minútach dochladiť na zákvasnú tepotu)
20 min. – 50g – El Dorado
20 min. – 50g – Huell Melon

Fermentácia
Kvasinky: 1x Philly Sour

DryHop
Po búrlivom kvasení (cca po 3 – 4 dňoch)
50g – El Dorado
50g – Huell Melon

Kvasenie: 22°C cca 10 dní
Stáčanie: Do fliaš (dextróza | 6g/l)

Obsah balenia: Slady podľa receptu, Chmeľ podľa receptu, Kvasinky podľa receptu, Laktózu podľa receptu, Balenie neobsahuje černice a dextrózu.