Nelson Sauvin

5,38 € s DPH

Nelson Sauvin je novozélandská triploidná aromatická odroda chmeľu vyšľachtená v Riwaka Research Centre (Hort Research) krížením odrôd Smoothcone a NZ male, oficiálne uvedená na trh v roku 2000.

Je známa unikátnym aromatickým profilom pripomínajúcim biele víno Sauvignon Blanc, s výraznými tónmi egrešov, hrozna, liči a manga doplnenými jemným korenistým nádychom, pričom vyniká silnou intenzitou, vyšším obsahom alfa kyselín a „divokým“ ovocným charakterom, ktorý sa najlepšie uplatňuje pri neskorom chmelení a najmä suchom chmelení (dry hop) v moderných IPA a NEIPA štýloch.

Popis

Pivovarnícka charakteristika: Je vysoko aromatická dvojúčelová odroda chmeľu s vyšším obsahom alfa kyselín, určená najmä na neskoré chmelenie a suché chmelenie, kde naplno rozvíja svoj výrazný ovocno-vínny profil.

Alfa kyseliny: 12,76%

Beta kyseliny: 6,0 – 8,0%

Co-Humulone %	22 – 24
Celkové oleje (silice) mL/100g	1,0 – 1,2
Myrcén %	20 – 22
Humulén %	34 – 36
Karyofylén %	10 – 12
Farnesén %	< 1

Aróma: Nelson Sauvin má intenzívnu arómu bieleho vína Sauvignon Blanc s tónmi egrešov, hrozna, liči a manga doplnenými jemným korenistým nádychom.