Name: Lallemand Munich Classic (11g)
SKU: K0027
Price: 4.98 EUR
Availability: InStock

Lallemand Munich Classic (11g)

4,98 € s DPH

Lallemand Munich Classic je bavorský kmeň kvasiniek určený pre pšeničné pivá, vybraný z kultúrnej zbierky Doemens Academy v Nemecku. Dodáva pivu korenistý a ovocný aromatický profil typický pre nemecké pšeničné pivné štýly. V porovnaní s tradičnými belgickými kmeňmi pre pšeničné pivá, ako je napríklad Lallemand Wit , produkuje Lallemand Munich Classic vyššie množstvo esterov a fenolov. Kvasinky Lallemand Munich Classic sa vyznačujú spoľahlivým a konzistentným výkonom, vďaka čomu sú výbornou voľbou pre rôzne tradičné štýly pšeničných pív.

Vhodné pre pivné štýly: Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen a Weizenbock.

Na sklade

Katalógové číslo: K0027 Kategória: Lallemand vrchné

Popis

Vhodné pre pivné štýly: Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen a Weizenbock.

Chuť a aróma: Vyvážená s výraznými tónmi banánu a klinčeka.

Dávkovanie: 11g / 20l mladiny.

Použitie: Kvasinky Lallemand Munich Classic je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie tak, že sa dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky.

Rehydratácia: Rehydratácia za použitia minimálne 100ml prevarenej vody (prípadne nariedenej mladiny) vychladenej na teplotu 25 – 29°C. Nechať odpočinúť maximálne 20 minút! a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu, následne poriadne premiešať a prevzdušniť.